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様式第2号 製菓衛生師名簿訂正申請書 (Word 31.0KB) 様式第3号 製菓衛生師名簿登録削除申請書 (Word 31.0KB) 様式第4号 製菓衛生師免許証書換え交付申請書 (Word 32.0KB) 様式第5号 製菓衛生師免許証再交付申請書 (Word 24.5KB) 栄養士、調理師又は製菓衛生師; 食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律(平成2年法律第70号)第12条第1項の食鳥処理衛生管理者となる資格を有する者; 市長が指定する講習会を受けた者(食品衛生責任者養成講習会) 21業種については、衛生的な管理運営を行うため、施設ごとに「食品衛生責任者」を置かなければなりません。 食品衛生責任者になるための条件. 食品衛生責任者は、所定の資格を持つ人か、要請講習を受けた後に 自治体に申請 して初めて任命されます。 要請講習の受講者は有資格者になるだけ で、まだ食品衛生責任者ではないのです。 ここでは、有資格者になる方法を解説します。 パティシエの場合、製菓衛生師の資格を持っていれば講習が免除され、申請のみで取得が可能となります。 製菓衛生師の資格を持っていない人は、各都道府県や保健所などが主催する食品衛生責任者養成講習会に参加する必要があります。 食品衛生責任者は、法の規定に基づき、次の資格がなければなれません。 (1) 栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者の有資格者。 (2) 知事の指定した講習会の受 … 栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、ふぐ処理師などの資格保持者 食品衛生責任者資格を証明するもの (栄養士、調理師、製菓衛生師等の免許証、食品衛生責任者手帳など) 窓口. 届出・申請のときに必要なもの. 食品衛生責任者はあくまでも、食品衛生に関してのみの責任者だけです。 また、「製菓衛生師」とは、都道府県知事の免許を受け、製菓衛生師の名称を用いて菓子製造業に従事する者をいいます(製菓衛生師 … 2020年5月16日更新 食品衛生法違反者等の公表(施設等に関する行政処分); 2020年5月13日更新 申請書等のダウンロード; 2020年4月10日更新 製菓衛生師試験、免許について; 2020年4月8日更新 食品衛生責任者について; 2020年3月10日更新 食品衛生法違反者等の公表(食品等に関する行政処分等) 4)食品衛生責任者設置届出書 5)食品衛生責任者の資格を証する書類(調理師免許証、製菓衛生師免許証、食品衛生責任者養成講習修了証書など) 6)誓約書及び食品衛生責任者養成講習会受講申込書( 5)の資格をもっていない者を責任者にする場合のみ) 営業者または店舗の責任者. ・製菓衛生師 ・と畜場法に規定する衛生管理責任者 ・と畜場法に規定する作業衛生責任者 ・食鳥処理衛生管理者 ・船舶料理士 ・食品衛生管理者、もしくは食品衛生監視員となることができる資格を有する者 ⇒詳細は保健所にお問い合わせください。 食品衛生責任者資格の取り方. 杉並保健所生活衛生課 食品衛生荻窪班 電話:03-3391-1991 製菓衛生師免許証 ; 申請手数料 千葉県収入証紙で2,800円(製菓衛生師免許証書換申請分) ※申請書に貼付せずにお持ちください。 再交付申請. 製菓衛生師はパティシエを目指す人にとって必須の資格です。合格率は高く取得は容易なので、ぜひ積極的に目指しましょう。こちらの記事では、製菓衛生師の受験資格や出題科目などの基本情報、またパティシエの実情について解説しました。 食品衛生責任者手帳(確認証)の交付 申込書 交付のご案内 当協会では、「食品衛生責任者となることができる資格」を有する方に対して、食品衛生責任者手帳(確認証)を交付いたします。 届出・申請ができる方. 製菓衛生師はパティシエを目指す人にとって必須の資格です。合格率は高く取得は容易なので、ぜひ積極的に目指しましょう。こちらの記事では、製菓衛生師の受験資格や出題科目などの基本情報、またパティシエの実情について解説しました。 4)食品衛生責任者設置届出書 5)食品衛生責任者の資格を証する書類(調理師免許証、製菓衛生師免許証、食品衛生責任者養成講習修了証書など) 6)誓約書及び食品衛生責任者養成講習会受講申込書( 5)の資格をもっていない者を責任者にする場合のみ)